Au coeur de la Haute Saintonge, le vignoble du lycée Saint-Antoine s'étend sur 13 ha. Dans la région délimitée du Cognac, l'exploitation agricole produit un vin qui est destiné à la distillation; les eaux de vie sont vieillies sur place. Le Pineau et le Cognac sont élaborés dans les chais de Saint-Antoine jusqu'à leur mise en vente.